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常用的月子餐有哪些

时间2022-05-30 00:57:32
  ·常用的月子餐有哪些?
  1.蘑菇鲜虾汤(1)原料:鲜虾(100克)、蘑菇(100克).
  (2)制作:蘑菇洗净后切片,鲜虾剥去壳后洗净;将切好的蘑菇片和虾仁一同放入锅中,加入适量的清水煮熟,放少许调料煮沸即可.
  (3)功能:含有丰富的蛋白质和多种矿物质.这道菜鲜美清淡,是产后一道可口的菜肴.
  2.豆腐丝瓜汤(1)原料:豆腐(100克)、丝瓜(50克).
  (2)制作:丝瓜洗净去皮,切成条,待用;豆腐切成条待用;锅中放入适量的清水,再放入丝瓜和豆腐同煮,沸腾后调味,再煮2分钟——3分钟,淋上麻油即可.
  (3)功能:豆腐和丝瓜都含有较高的植物性蛋白质,此汤清淡可口,适宜于夏季食用,具有催乳、通便的作用.
  3.黄芪猪肝汤(1)原料:猪肝(100克)、黄芪(20克).
  (2)制作:猪肝洗净,切成2厘米左右的片;将猪肝和黄芪同放入200毫升清水中煮汤,撇去浮沫,待猪肝熟透后加入少许食盐即可.
  (3)功能:黄芪补血固表、利水消肿,猪肝中则含有丰富的造血元素铁.这道汤有益气养血、通经下乳的作用,对身体虚弱、贫血最为有益.
  4.鲫鱼豆腐汤(1)原料:鲫鱼1条(250克)、豆腐(400克)、黄酒(5克)、葱花(3克)、姜片(3克)、食油(30克).
  (2)制作:豆腐切成5厘米宽的片,用加盐的沸水烫5分钟后沥干待用;鲫鱼去鳞和肠杂,抹上黄酒,盐渍10分钟;将锅放在炉火上,加入食油,烧至五成热,爆香姜片,将鱼两面煎煮,加水后用小火煮沸15分钟,放入豆腐片,调味后撒上葱花.
  (3)功能:鲫鱼营养丰富,有良好的催乳以及补钙作用.配用豆腐益气养血、健脾.豆腐营养好,含蛋白质丰富,动物性蛋白质和植物性蛋白质可互补利用.
  对产妇康复和分泌乳汁有很好的促进作用.
  5.鲜虾西芹(1)原料:西芹1根、鲜虾8只、姜丝适量.
  (2)制作:西芹切去根部后切成段,从中间剖为两份;鲜虾去头部,剥壳待用.加热炒锅中的油,当油两成热的时候,将处理好的虾滑入锅中,翻动炒锅使其受热均匀;虾稍微变色时加入姜丝调味,稍加煸炒后再加入西芹茎,接着翻炒至熟即可.
  (3)功能:虾含丰富的蛋白质,西芹含有丰富的维生素和纤维素.这道菜清淡,脂肪含量少,可防止产后肥胖.
  6.海带焖饭(1)原料:大米(100克)、水发海带(30克).
  (2)制作:将大米洗干净待用;海带洗去泥沙,切成小块待用.将锅放置火上,放入大米和水,旺火烧开,滚煮15分钟;随即放入海带块,加适量的食盐调味,不断翻搅,烧10分钟左右;待米粒涨开,水快干时,盖上锅盖,用小火焖10分钟——15分钟即可.
  (3)功能:海带含有丰富的钙、蛋白质,含碘也较多.海带中的蛋白质与大米中的蛋白质具有一定的互补作用,一起食用可以提高各自的吸收率.
  7.腰花木耳汤(1)原料:猪肾(100克)、水发木耳(10克)、笋片(10克)、清鸡汤(200毫升)、葱段适量.
  (2)制作:将猪肾切成两半,洗净,切成兰花片,放入清水中浸泡一会儿,待用.将腰花、木耳、笋片一起放入锅中煮熟后捞出,置于汤碗内,加入葱段,再将烧沸的鸡汤倒入碗内,调味即可.
  (3)功能:猪肾(又称腰子)具有补肾强身的作用,并含有丰富的造血元素铁,木耳也是含铁较高的食物,加上鸡汤同煮,既能补血又可催乳,是产后滋补的佳品.
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